Beschreibung

Liesertaler Kuhcamembert aus einem idyllischen Seitental der Vulkaneifel

Mild, cremig und lecker. Der Liesertaler Kuhkäse ist ein Camembert mit halbfester Konsistenz aus der hofeigen Käserei des Ulmenhofs. Die verwendete Milch kommt ausschließlich von den eigenen Kühen.

Gewicht: ca. 180 g

Anbaustandard: Bioland

Verpackungsart: Käsepapier

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Zutaten: 100 % Kuhmilch, Salz, Lab

Reifezeit: mind. 4 Wochen

Lab: Kälber Lab

Rinde: mit Weißschimmel gepflegt

Entfernung zu uns: ca. 110 km

Wer steckt dahinter?

Den in einem idyllischen Seitental der Vulkaneifel gelegenen Ulmenhof bewirtschaftet die Familien Frangen und Kneißl nach Richtlinien der biologisch-organischen Landwirtschaft (Bioland). 32 Angler-Rotviehkühe und 90 Milchziegen liefern die Milch für die hofeigene Käserei. Alle Tiere werden in einem modernen Außen-Klima-Stall gehalten. Das ermöglicht ihnen auch während der Stallperiode im Winter viel Bewegung an der frischen Luft. Dank der biologisch-organische Wirtschaftsweise erhalten die Tiere ein hochwertiges, kräuterreiches und aromatisches Futter, was sich nicht zuletzt in Geschmack und Qualität der verschiedenen Käsesorten widerspiegelt.