Der Biohof Bursch wird von den Geschwistern Heinz und Renate Bursch geführt. Der Hof liegt in Bornheim zwischen Köln und Bonn und baut die erzeugten Produkte in Demeter-Qualität an. Der Familienbetrieb existiert bereits in der vierten Generation. Er wurde 1964 von Heinrich Bursch auf ökologischen Landbau umgestellt und wird seither komplett biologisch bewirtschaftet. Auf einer Fläche von 44 Hektar werden über 60 Sorten Obst und Gemüse angebaut. Hinzu kommen weitere 7000 m² Folientunnel. Für ihre Arbeit es von Hoher wichtigkeit mit der Natur zu arbeiten und nicht ihre Gesetze zu brechen.