Der Familienbetrieb Gärtnerhof Lankerskate wurde 1988 von Josef Koplin gegründet. Dort werden mittlerweile etwa 40 verschiedene Gemüsesorten, nach den Prinzipien der Demeter-Landwirtschaft, angebaut. Darunter auch samenfester Sorten, die mittlerweile fast zu einer Rarität geworden sind. Dabei sind sie gerade aus Nährstoffperspektive so unglaublich wichtig für uns Menschen und den Boden. Neben der Betriebsleiterfamilie sind auf dem Gärtnerhof drei Mitarbeiter und je nach Saison bis zu vier Aushilfskräfte beschäftigt.