Kohl&Knolle hat seine Ursprünge in einer tief verwurzelten Leidenschaft für gute, kreative, vegane Gerichte und und dem Willen, etwas zu verändern. Hervorgegangen aus unzähligen plantbased Supperclubs und Dinnerevents wollen sie mit ihrem Foodkonzept und Produkten Zugang schaffen zu einer kreativen, rein pflanzlichen Küche, die gut schmeckt, Spaß macht, das Restauranterlebnis nach Hause bringt, aber auch die vegane Ernährung neu definiert.

Wir legen höchsten Wert auf Qualität und beziehen unsere Produkte fast ausschließlich aus biozertifizierter, saisonaler und regionaler Herstellung. Gesundheitsfördernde, fermentierte Gemüse und Kimchis sind ebenfalls integraler Bestandteil unserer Kreationen. Ziel ist es mit diesem Ansatz einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz, zur Ernährungswende und zu einer nachhaltigen Lebensweise zu leisten.