Beschreibung

Bio-Mozzarella aus Deutschland von der Ökologischen Molkereien Allgäu

Der Bio-Mozzarella überzeugt durch einen zarten Milchfrischen Genuss für Caprese, Pizza und Co. Ja Allgäu ist definitiv nicht regional, aber leider haben wir hier in der Region nicht wirklich eine Alternative gefunden, die überzeugen konnte. Durch den erweiterten Suchrradius sind wir auf ÖMA gestoßen. Geschmacklich und preislich passt es.

Gewicht: ca. 100 g
Anbaustandard: Naturland, EU‐Bio
Verpackungsart: Kunststoff
Produktionsstandort: Deutschland
Zutaten: KUHMILCH*, Speisesalz, mikrobielles Lab, Säuerungsmittel: Citronensäure

Wer steckt dahinter?

Das Rheinland hat viel zu bieten, nur auf der Suche nach Frischkäse, Feta und Mozzarella haben wir uns schwergetan, weshalb wir uns für die Ökologischen Molkereien Allgäu entschieden haben. Sie bezeichnen sich selbst als eine Mischung aus Allgäuer Urgestein und modernem Handelsunternehmen: Was vor 30 Jahren in einer Garage in Kisslegg im Allgäu begann, ist heute ein Bio-Vollsortimenter mit einer Auswahl von über 200 Käsesorten, die unter der Marke ÖMA ausschließlich im Bio- Fachhandel, also in Bioläden, Biosupermärkten und in „Ökokisten“ zu finden sind. Die Ökologischen Molkereien Allgäu verstehen sich als Partner der Landwirte und Käsereien. Durch langfristige Partnerschaften zu den ÖMA- Produktionsbetrieben, die Unterstützung kleinstrukturierter, handwerklicher Bio-Käsereien und Bio-Sennereien verfolgen sie das Ziel, die größtmögliche Vielfalt in Sachen Kulturlandschaft, Landwirtschaft und Handwerk im Allgäu zu erhalten und zu fördern. Schon immer fühlen sich die Menschen auf besondere Weise mit dem idyllisch hügeligen Allgäu zwischen Lech und Bodensee verbunden – kein Wunder, sie leben und arbeiten dort, wo andere Urlaub machen.