Beschreibung
Vulkan Eifler – Vollkorn
Unser Vulkan Eifler wird von der DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei in Hennef gebacken und gelangt dann auf kürzestem Weg zu uns. Es ist ein Vollkornbrot und besteht zu 70 % aus Weizen und zu 30 % aus Roggen – beides ist demeter-Getreide aus Hennef.
Gewicht: 500 g
Anbaustandard: Demeter
Entfernung zu uns: 47 km
Zutaten: Weizen**, Wasser, Roggen**, Meersalz, Hefe*, Backferment* (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
*Demeter
Wer steckt dahinter?
Die in Hennef beheimatete DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei gibt es bereits seit 1991 – gegründet von David Lee Schlenker. Bei der Produktion wird viel Wert auf traditionelle handwerkliche Herstellung gelegt. 100 Prozent des Brotgetreides kommen von demeter-Bauernhöfen aus Hennef und 90 Prozent aller Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung. Ein sehr regionales Konzept, welches von Beginn an konsequent biologisch gedacht ist. Eine große Auswahl der Produkte ist zudem demeter-zertifiziert. Die DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei ist eine tolle Partnerin für uns, von dessen Werten “Handwerk, Tradition, Leidenschaft und Verpflichtung” wir sehr überzeugt sind.