Beschreibung
Ziegenbert
Mild, cremig und lecker. Der Ziegenbert von der Kalteiche ist ein Camembert mit halbfester Konsistenz. Die Käserei verwendet ausschließlich Milch von den eigenen Ziegen.
- Gewicht: ca. 100 g
- Anbaustandard: Demeter
- Verpackungsart: Käsepapier
- Wärmebehandlung: pasteurisiert
- Zutaten: 100 % Ziegenmilch, Salz, tierisches Lab
- Rinde: mit Weißschimmel gepflegt
- Entfernung zu uns: ca. 100 km
Wer steckt dahinter?
Die Edelkäserei Kalteiche ist ein nach den Richtlinien des “Biokreis” arbeitender Demeter-Betrieb aus dem Siegerland, wo die hofeigene Verarbeitung von Milch seit jeher zur Geschichte gehört. Diese Tradition macht sich auch in der Edelkäserei bemerkbar. Dort trifft handwerkliches Können auf die strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes. Auf dem Hof selbst leben neben der Familie Kühn auch Schafe, Hühner und Ziegen. Die frische Milch wird noch am Tag des Melkens in den hofeigenen Käsereien frisch und sorgsam zu verschiedenen und prämierten Käsekreationen verarbeitet. In unterschiedlichen Geschmacksvariationen kommt so die ganze Vielfalt des Familienbetriebs zum Vorschein.