Beschreibung

Salami vom Biohof Kapplermühle

Ob auf Brot oder zum Aperitif: Diese Haussalami aus dem Siegerland schmeckt immer. Sie setzt sich zusammen aus Schweinefleisch, Rindfleisch und verschiedenen Gewürzen.

Menge: ca. 100g

Anbaustandard: Biokreis

Verpackung: eingeschweißt

Entfernung zu uns: ca. 128 km

Wer steckt dahinter?

Der Biohof Kapplermühle wird von der Familie Schenkel geführt. Zusätzlich wurde die Gemeinschaft Biohof Kapplermühle gegründet, um unter gemeinsamen Standards und unter einer Marke die Erzeugnisse abzusetzen. Was die Hof-Metzgerei so besonders macht, ist die “schlachtwarme” Verarbeitung bei einem ausgewählten Betrieb in der Nachbarschaft. Das Fleisch wird unmittelbar verarbeitet und behält so das natürlich vorhandene Phosphat, das in Großschlachtereien und industrialisierten Betrieben durch chemische Zusätze ersetzt wird. Diese Frische und die traditionelle Verarbeitung schmeckt man. Außerdem werden Mutterkühe und Kälber gemeinsam gehalten und nicht getrennt, wie in der konventionellen Landwirtschaft üblich.