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Okara ist ein Nebenprodukt, das bei der Sojaverarbeitung anfällt. Dabei ist es keineswegs Abfall, sondern besonders reich an Nährstoffen. Durch seine mehlartige, feuchte Konsistenz eignet es ideal zum Backen, für Bratlinge oder Aufstriche. Probier’s doch mal aus!
Wir beziehen unser Okara von So&Ja aus Bedburg, unweit von Köln entfernt. Die Manufaktur für Bio-Sojaprodukte nutzt keine unnötigen Zusatzstoffe und stellt seinen Tofu natürlich und in traditioneller Weise her. Dafür werden ausschließlich biologische Rohstoffe genutzt, die überwiegend aus der EU stammen. Nachhaltiger kann Tofu – wenn man ihn aus Köln-Bonn bestellt – nicht sein.
| Eigenschaft | Wert | Gewichtung |
|---|---|---|
| Regional | 10/10
| x 0.25 |
| Kleiner Erzeuger | 10/10
| x 0.1 |
| Verpackung | 0/10
| x 0.1 |
| Bio | 10/10
| x 0.3 |
| Vegetarisch/Vegan | 10/10
| x 0.25 |
| Gesamt | 9/10
|
| Eigenschaft | Wert | Gewichtung |
|---|---|---|
| Regional | 10/10
| x 0.25 |
| Kleiner Erzeuger | 10/10
| x 0.1 |
| Verpackung | 0/10
| x 0.1 |
| Bio | 10/10
| x 0.3 |
| Vegetarisch/Vegan | 10/10
| x 0.25 |
| Gesamt | 9/10
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1,80 €
7,20 € / kg
0,25 kg
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