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Unser Roggenvollkornmehl kommt vom Demeterhof Schwab, aus Mittelfranken. Es wird dort angebaut und immer frisch in einer Zentrofanmühle gemahlen. Der Hof verwendet dafür eine alte Weizensorte.
Menge: 1 kg
Anbaustandard: Demeter
Verpackung: Papier
Haltbarkeit: 5-7 Monate
Eigenschaft: vegan, rohkost-qualität
Entfernung zu uns: ca. 458 km
Der Demeterhof Schwab liegt im romantischen Mittelfranken. Der Bauernhof wird nun von Andreas und Michaela Schwab weitergeführt. Durch den Demeter Verband erfolgt eine jährliche Zertifizierung des gesamten Betriebes. Der Schwerpunkt ist der Kartoffel- und Getreidebau. Seit Jahren hat sich der Hof auf den Anbau von wertvollen Getreide- und Ölsaaten spezialisiert, z.B hochwertige Urgetreidesorten wie Roggen, Weizen, Nackthafer, Dinkel, Emmer, Einkorn, aber auch Gewächse wie Hirse, Amarant, Hanf, Leinsamen und Buchweizen dürfen auf unseren Böden wachsen.
| Gewicht | 1 kg |
|---|
Nährwertangaben je 100 g
| Brennwert | 1380 kj/327 kcal |
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 59,6 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 11,4 g |
| Salz | 0,02 g |
| Eigenschaft | Wert | Gewichtung |
|---|---|---|
| Regional | 6/10
| x 0.25 |
| Kleiner Erzeuger | 5/10
| x 0.1 |
| Verpackung | 5/10
| x 0.1 |
| Bio | 10/10
| x 0.3 |
| Vegetarisch/Vegan | 10/10
| x 0.25 |
| Gesamt | 8/10
|
| Eigenschaft | Wert | Gewichtung |
|---|---|---|
| Regional | 6/10
| x 0.25 |
| Kleiner Erzeuger | 5/10
| x 0.1 |
| Verpackung | 5/10
| x 0.1 |
| Bio | 10/10
| x 0.3 |
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