Beschreibung

Bio-Riesling aus Königswinter

Einer unserer weißen Wein Willis aus Königswinter. Gelesen wurden die Trauben bei 94 Oechsle Mostgewicht, eine echte Spätlesequalität also. Herausgekommen ist ein Riesling, mit einer schönen Säure von 7,5 Gramm. Aber diese Säure wird durch einen Restzuckergehalt von 11,7 Gramm in einer wunderbaren Balance gehalten. Offiziell gilt er damit als feinherb. 2/3 des Weines wurden im Holzfass ausgebaut und 1/3 im Stahltank. Ein feiner Wein, lang anhaltender Abgang. Er hat eine gut eingebundene, unternehmungslustige Säure und ein sehr vielschichtiges Geschmacksbild mit Anklängen an Mango, Litschi und Aprikose.

Menge: 0,75l

Anbaustandard: Bioland

Entfernung zu uns: ca. 45 km

Wer steckt dahinter?

Unseren Wein beziehen wir vom Winzer Kay Thiel aus Königswinter, der nach Bioland-Standards arbeitet und dem ein guter Umgang mit der Natur besonders am Herzen liegt. So kommen bei der Düngung ausschließlich Naturprodukte zum Einsatz, die vor allem den Boden und dann erst die Reben aktivieren. Zwischen den Rebzeilen wachsen im Weinberg viele seltene Kräuter, die gerade so hoch sind, dass sie nicht mit den Weinreben um die Versorgung konkurrieren. Der achtsame Umgang mit der Natur kommt dem Boden und letztlich auch dem Wein zugute. Denn die Qualität schmeckt man.